Летнее меню в ресторане Erarta
Сезонные специалитеты и прибавление в семье прославленных десертов
В начале июня ресторан Erarta представил новое летнее меню. Сезон диктует свои правила — в жару хочется чего-то легкого и свежего, поэтому в меню попали огуречный гаспачо с креветками, холодный борщ, томаты с моцареллой и кремом из эстрагона, а также спаржа на морковном пюре с яйцом пашот и луковым муссом.
В основном курсе особенно много новинок в разделе «Рыба» — рекомендуем вам попробовать подкопченный лосось с зеленым горошком и луковым муссом, жареную треску с рагу из мидий и шпината, а также запеченное в пергаменте филе судака с томатами и пряными травами.
Значительные изменения произошли и в разделе «Десерты», которым славится ресторан. В линейке появились «Апероль Шприц» (замороженный апероль, заварной крем, сахарное печенье), мусс из зеленого чая с лимонным сорбертом, а также разнообразное домашнее мороженое.
К лету сомелье ресторана Erarta по традиции выбрал три самых актуальных напитка сезона: в 2019-м году ими стали жемчужное игристое вино Podere Il Saliceto Bi Fri Bianco dell’Emilia IGP 2017, оранжевое вино Metamorphika Xarel-lo Brisat 2017 и легкое красное сухое вино Fable Le Raisin et l’Ange Sec Rouge 2016.
